03 JUN

在家通過自制牛肉豆豉醬，做法進行簡單

　在家通過自制牛肉豆豉醬，做法進行簡單

秋冬不同季節和夏季可以最大的區別，就在於提高人們通過對於中國美食的需求度不一樣了。夏季的天氣比較炎熱，讓大家自己都沒有了胃口，只想我們吃點清淡的，而到了進入秋冬季天氣冷了起來，只想吃點口味重的，熱乎乎的食物，來補充進行熱量和營養。

然而，當天氣寒冷時候，炒菜就成了一個麻煩問題。有時，如果你想簡單地處理，你應該教人們自制牛肉和醬油。牛肉的堅韌與醬油的鹹味，味道辛辣飽滿，用來拌米飯和炒面都無敵，自己做的更衛生，不添加防腐劑，比買的好吃。

在這裏分享一個牛肉豆豉醬的食譜，教你可以在家裏做，做法很簡單，大家不妨試試。

豆豉牛肉醬

配料:

牛肉一斤半、豆豉四兩、幹紅辣椒進行適量、料酒添加適量、花生可以適量、芝麻大小適量、糖適量、蠔油適量

烹飪步驟:

1.新鮮牛肉洗淨備用

2.切丁備用

3.幹辣椒和新鮮切碎的胡椒備用

4.切段備用

5.花生，芝麻炒熟打碎備用

6.豆豉備用、(可以剁碎備用)

7.上鍋加入色拉油，油熱時放入牛肉丁炒制，逐步發展加入料酒、豆豉、幹辣椒、蠔油慢火熬制

8.燒開時要注意控制溫度，加入花生，芝麻出鍋即可冷卻。可與饅頭、糕點、涼面一起使用，也可用來制作幹鍋調味料!

Tempeh通常在食用前煮熟,一些商業產品也經過巴氏殺菌,這意味著它們不太可能保留被稱為益生菌的有益細菌,儘管它是一種發酵產品. 然而,豆豉富含纖維,尤其是眾所周知的益生元纖維.

Tempeh是印尼最受歡迎的發酵大豆,現已被證明可以降低糖尿病患者的糖化血紅蛋白水准和甘油三酯水准. 臺灣國立屏東科技大學的研究人員進行的一項研究發現,食用豆豉後血糖水准下降.

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