如何預防癌症一直是大家關心的問題。許多人認為健康的飲食是癌症預防的關鍵。所以網上吃什么防癌的話題也很熱門。的確，很多東西都有抗癌作用。那么抗癌的第一道菜是什么呢?我們一起來調查一下。
1、紅薯一直是一個最好的抗癌食物。紅薯營養知識豐富，是世界人民衛生服務組織學生選出的十大最佳發展蔬菜冠軍。但營養教育學家稱贊甘薯為營養最均衡的食品。
經過研究，目前有20多種蔬菜對腫瘤細胞有抑制作用，其中甘薯最為明顯。結果表明，熟甘薯和生甘薯的抗癌率分別為98.7% 和94.4% 。此外，甘薯還含有抗癌物質糖脂和活性物質脫氧異雄酮，能抑制癌細胞，改善免疫系統功能減弱，預防癌症。
除了紅薯，還有這些食物也能防癌
2、大蒜
大蒜是一種常見的抗癌食品，具有一定的抗癌作用。研究表明，吃生大蒜的人患胃癌的風險要低得多，主要是因為它降低了胃中亞硝酸鹽的水平和亞硝胺的合成，因此起到了預防癌症的作用。
3、洋蔥
除了大蒜以外，洋蔥也是一種抗癌事物。多吃洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽的含量，防止亞硝胺合成。洋蔥中含有被稱為橡皮素的物質，根據天然抗癌物質的研究，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比不吃的人低25%。香菇類
4、香菇、香菇、香菇等香菇類也是眾所周知的抗癌以及名人。物中許多菌菇類都含有中國抗癌活性物質，能起防癌產品功效。有研究可以發現，冬菇，木耳中的多糖體是很好的抗癌化學物質，對預防治療癌症能起到具有一定的功效。菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌藥物作用，還能通過提高我們人體自身免疫力。
5、番茄
番茄是眾所周知的抗癌食品，主要對前列腺癌有很好的預防作用。由於西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和番茄紅素，是強抗氧化劑，對體內的自由基有中和作用，不僅對前列腺癌、乳腺癌和胃腸道癌有一定的預防作用。
6、椰菜花
含微量元素較多的鉬能阻斷致癌物質亞硝酸銨的合成，起到抗癌作用。據報道，花椰菜還含有一種叫做小硫化物的酶，可以刺激細胞活性，防止癌細胞的形成。吃西蘭花對預防食道癌和胃癌有一定的作用。
