• HOME
• 健康百科
• 益生元如此風靡，你了解它嗎?

益生膳食補充劑是一種物質，通過選擇性地刺激一個或幾個菌落中細菌的生長和活性，對宿主產生有益的影響。益生元是一種不易消化的食物成分，可以改善宿主的健康。一個成功的益生元通過消化道傳遞，其中大部分不被人體消化，而是被腸道菌群吸收，最重要的是，它僅僅刺激有益細菌的生長，而不是潛在的致病性或腐敗活性有害細菌。通俗地說，益生元是益生菌的食物。

益生元是什么?

一般來說，益生元為益生菌提供“食物”，可以被腸道中的有益菌分解吸收，促進有益菌的生長和繁殖。我們熟悉的雙歧杆菌因子是一種促進腸道雙歧杆菌生長的益生元。低聚異麥芽糖是益生元中最優秀的菌株。

理論上來講，任何一個可以通過減少我們現在社會有害菌種，而有益於促進健康的菌種或活動的抗生素都可以叫做益生元。

由於雙歧杆菌和乳酸菌被認為對人類有許多有益的影響，一般的益生元假說認為，它促進了雙歧杆菌數量的增加或活動的增加。促進雙歧杆菌生長的物質被稱為雙歧因子。一些益生元可以作為雙歧因素，反之亦然。

益生元主要包括各種寡糖或低聚糖(由2-10個分子的單糖組成)。更通俗地說，就是功能性低聚糖。目前已開發出10多種功能性低聚糖，包括低聚果糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖、異麥芽低聚糖、低聚木糖、甘露低聚糖、殼寡糖、乳糖醇和異麥芽酮糖。

益生元公布的健康益處是什么?

1.減輕便秘症狀

這種效果已經被很好地證明為膳食纖維的效果。益生元是在大腸中發酵的碳水化合物。通過發酵產生腸氣來增加腸容積，從而縮短消化物在腸內的停留時間。便秘是由消化在腸內停留太久引起的。短時間後，它自然有助於抵抗便秘。

除此之外，許多碳水化合物可以通過增加腸的水分含量，酸的分泌系統可以有效刺激腸蠕動。這些問題同樣我們可以同時減少消化物經過腸的時間。

基於新陳代謝的變化，而不是通過刺激某些細菌，最好的療效是通過碳水化合物混合物，包括膳食纖維。

2.降低腸pH值

這種影響是由於代謝從蛋白質發酵(產生氨，高pH值)到更多碳水化合物發酵(產生酸)的變化。一些腸道疾病如克羅恩病和IBS(急性腸道綜合征)的特征是腸道pH值高。降低pH值可以減少(而不是治愈)這些疾病的發生。這對患者是有益的。

腸道 pH 值低也可以刺激腸道蠕動，以抵禦致病細菌。益生元能降低腸道 pH 值，能有效抑制腸道腐敗產物的產生，促進腸道蠕動，促進排便。從初級膽酸到致癌二級膽酸的轉變的反應在低 pH 下被抑制，除了氨濃度的降低也有利於減少致癌作用(Reddy 等，1993，Howard 等，1995)。短鏈脂肪酸對大腸上皮細胞有營養作用。特別是丁酸不僅是結腸細胞的主要能量基質，有助於免疫細胞的發育，而且具有很強的抵抗細胞增殖和分化的能力，研究表明丁酸與白細胞介素一起可以使小鼠腹膜癌消失(PE tinin，1994)。通過改善腸道菌群平衡，提高腸道免疫功能，可以改善菌群失調引起的腹瀉。隨著腸功能的改善，肝功能也隨之改善。一般而言，乳酸是乳酸菌所產生的唯一有機酸，但雙歧杆菌所產生的酸主要是醋酸，醋酸與乳酸的比例為15:1。

3.調理細菌平衡

益生元可以幫助腸道在受到抗生素、腹瀉、壓力或其他藥物(非抗生素)的幹擾後恢複腸道細菌平衡。通過選擇性刺激特定菌群來恢複平衡。可能存在於許多不同的菌群中。這種刺激可以是直接的(選定的細菌在益生元上生長)或間接的(一些細菌釋放有益於其他細菌生長的物質)。

4.增強免疫系統

益生元本身對免疫分析系統無任何作用。但是我們通過不斷改變腸菌落從而成為可能產生影響以及免疫功能系統。該刺激可以是有益的或是無益的，有益作用是指免疫系統被激活來抵抗致病菌。無益作用是說由於經濟刺激可能需要引起的過敏反應。

已經有很多關於腸道菌落對免疫系統的影響的研究，但是還沒有已知的益生元物質對免疫系統有益。

食用益生元低聚糖也可以同時通過不斷促進雙歧杆菌細胞增殖而有效方法降低腐敗導致細菌能夠產生的p葡萄糖醛酸酶、偶氮還原酶、硝基還原酶等可催化前致癌原成為一種致癌物的酶活性。低聚糖也能同一定的毒素、病毒和細菌進行表面技術結合而作為～種免疫抑制佐劑，可減緩對抗原的吸收，增強自身抗原的效價和人體組織體液免疫力。